طبق الكفتة الشامى

طبق الكفتة الشامى

المكونات:

- كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .]

- ملح .

- فلفل أسمر .

- بصل مفروم ناعم .

- بقدونس مفروم ناعم .

- ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).

- جوزة الطيب ( مطحونة) .

- ربع كيلو جرام بندورة ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير:

- يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية

التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .

- تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.

- نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.

- ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .

- ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .

- تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .